藕粉
扬州藕粉，产于辖区内惟一的自然保护区宝应，这里生产藕粉已有600多年的历史，采用当地特有的白莲子精致而成，是清宫历朝的贡品，有着“鹅毛雪片”之称。
早在明朝洪武年间，宝应人就将鲜藕加工成藕粉。史书载宝应：“本邑藕，粉成精洁，名鹅毛雪片”。鹅毛雪片藕粉曾是清宫历朝的贡品，闻名全国。这不仅是仰仗本地优良藕种，而且选料粮良，做工细致，技术精湛。
早在明朝洪武年间，宝应人就将鲜藕加工成藕粉。史书载宝应：“本邑藕，粉成精洁，名鹅毛雪片”。鹅毛雪片藕粉曾是清宫历朝的贡品，闻名全国。这不仅是仰仗本地优良藕种，而且选料粮良，做工细致，技术精湛。
宝应藕粉
扬州莲泰食品有限公司出售的藕粉按材质成分可分为三大种：纯细藕粉、速溶藕粉和手工刀削藕粉（鹅毛雪片）。纯藕粉是用新鲜莲藕在机器上碾压而成，手感细滑。速溶藕粉是用纯藕粉添加了各种配料制成，又分红枣莲子、桂花和芝麻三种口味。手工刀削藕粉是自古流传下来的传统制作藕粉的方法，这种藕粉纯手工制成，耗时好力，成片状，宝应称为“鹅毛雪片”，是宝应的特色。
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扬州莲泰食品有限公司坐落在著名的荷藕之乡——扬州宝应，悠久的种植莲藕历史，精湛纯熟的加工技艺，因此公司出售的藕粉深受城市白领的亲睐，好评如潮。
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