优质莲藕

天然与健康的选择

       早在隋唐时期,宝应就开始人工栽培荷藕,在一千多年的历史长河中,宝应藕农代代相传,使荷藕越长越盛、越长越好。

天然营养 奢华品味

       早在隋唐时期,宝应就开始人工栽培荷藕,在一千多年的历史长河中,宝应藕农代代相传,使荷藕越长越盛、越长越好。特产的莲藕粉具有“纯、白、薄、大” 的特点,向为明清御膳用品,有“鹅毛雪片”的美誉。

品质莲藕

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新鲜莲藕

扬州莲泰食品有限公司拥有自己的种植基地,自己的加工厂。每当收获季节,长期从事采摘的专业采藕师傅都会忙的不可开交。《舌尖上的中国3》有一期记录采藕师傅采藕的过程。莲藕分南北,南方的莲藕多为七孔,北方的莲藕多为九孔。所以种植和收获的时间衔接起来可能有几个月,从日头高照的盛夏,到寒风刺骨的深冬,都有一群挖藕人在进行着莲藕的采摘。


        

收获时节


01

挖藕


挖藕并不是一件轻松的劳动,工作的时候,挖藕人将高压水枪系在腰间,加上一身行头,通常负重五六十公斤才能开始劳作。水柱一阵猛冲,淤泥被冲开。挖藕人探身,弯腰,脸几乎贴到水面上。十指伸入淤泥,一节莲藕被拽出。水枪两边一扫,摸着厚厚的地方就有藕。


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02

鲜藕加工



新采摘上岸的莲藕,清脆带有泥土的芳香,经过清水的简单冲洗后,宝应特有的红藕越发的让人垂涎,生莲藕是甘甜的。


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新鲜的莲藕冲去表面的泥土,呈现出新鲜的色彩,原汁原味的土锈斑,散发出莲藕的清香。

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新鲜莲藕经过冲洗、修理、消毒和真空包装,被装入箱子中,出口到韩国、日本等国家。


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密封的木箱中,装满了出口海外的新鲜真空包装莲藕,满满一卡车,出发到港口,轮运到韩国、日本。

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